recette de savoie Recettes de Savoie et des Pays de Savoie

Recette croque savoyard

Difficulté : facile

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 20  minutes

 

Description :

Voici les croques savoyards, une version de recette revisitée des traditionnels croque-monsieur jambon/fromage. 

Astuce : coupez les croques savoyards en 4 pour servir à l’apéritif ou laissez le entier (accompagné d’une salade) pour un diner réussi.

Ingrédients  pour 4 personnes (8 croques savoyards) :

16 tranches de pain de mie

1 gros oignon

1 noisette de beurre

½ reblochon

100g de lardons fumés

2 cuillères à soupe de crème fraîche

Sel

Poivre

 

Préparation :

Pelez et émincez finement les oignons. Faites-les revenir dans poêle avec une noisette de beurre jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés. Ajoutez les lardons et laissez cuire à feu doux quelques minutes. Une fois la cuisson terminée, retirez du feu et ajoutez la crème fraîche. Mélangez et réservez.

Prenez ensuite le reblochon, parez la croûte et coupez-le en fines tranches.

Montez vos croques comme suit :

1 tranche de pain

1 cuillère à soupe de préparation à base de lardon

Assaisonnez avec le sel et le poivre

1 tranche de reblochon de Savoie

Recouvrir avec 1 tranche de pain de mie.

Faites-les cuire dans votre appareil à croque-monsieur préalablement chauffé. Comptez 5 minutes de cuisson par croque savoyard (on peut souvent mettre 2 croques par appareil).

Pour un apéritif : coupez-le croque savoyard en 4 et servir piqué d’un pic.

Pour un repas : servir le croque en entier accompagné d’une salade verte .