recette de savoie Recettes de Savoie et des Pays de Savoie

Recette gratin de crozets de Savoie

Difficulté : facile

Temps de préparation : 20 minutes

Temps de cuisson :  35  minutes

 

Description :

Les crozets sont de petites pâtes carrées qui viennent de Savoie. En gratin, en sauce, ou simplement nature, les crozets de Savoie savent se faire apprécier des petits comme des grands.

Ingrédients  pour 4 personnes :

300 gr de Crozets

2 oignons

150 gr de lardons

150 gr de conté + 50 gr pour gratiner

1 noisette de beurre

25 cl de crème fraîche

10 cl de vin blanc de Savoie

Sel

Poivre

 

 

Préparation :

Dans une casserole d’eau bouillante, faites cuire les crozets pendant 15 minutes.

Pendant ce temps, émincez les oignons et faites-les revenir à la poêle avec une noisette de beurre pendant quelques minutes. Ajoutez les lardons, mélangez quelque peu. Coupez grossièrement le conté et le mettre à fondre dans la poêle ainsi que la crème fraîche et le vin blanc de Savoie. Mélangez bien le tout pour uniformiser la cuisson et faire fondre le conté. Assaisonnez de sel et de poivre.

Préchauffez votre four à 180° (TH6). Beurrez un plat à gratin et déposez les crozets ainsi que la préparation. Donnez quelques coupes de cuillères afin de bien faire pénétrer la sauce partout.

Parsemez le dessus du plat de copeaux de conté pour gratiner votre plat.

Enfournez une vingtaine de minutes.

Vous pouvez accompagner cette recette savoyarde de diots qui se mariera parfaitement avec votre gratin.