recette de savoie Recettes de Savoie et des Pays de Savoie

Recette la Tomme de Savoie au four

Difficulté : facile

Temps de préparation : 5  minutes

Temps de cuisson : 30 minutes

 

 

Description :

Une recette facile à réaliser en provenance de la Savoie et des coutumes savoyardes, la tomme au four est l’une des meilleures recettes savoyarde à déguster tout le temps (attention aux kilos tout de même). Prêt pour partager une Tomme de Savoie bien chaude ?

Ingrédients (4 personnes):

1 tomme de savoie au lait entier

1 verre de vin blanc de savoie

8 pommes de terre

1 plat de charcuterie de savoie

Cornichons, petits oignons, sel, poivre

 

Préparation

Faites cuire les pommes de terre avec leur peau, soit à l’eau, mais pour être encore plus savoureuses, préférez-les faire au four, en papillotes.

Enlevez la croûte de la face supérieure de votre Tomme de Savoie.
Posez-la dans un plat à four, rond de préférence.
Faites des encoches assez profondes au couteau dans la pâte du fromage (sans percer la croûte inférieure), et versez le vin blanc sur la Tomme de Savoie pour qu’il pénètre dans les encoches.
Passez 30 min au four thermostat 240°C.
Quand la tomme est parfaitement fondue, servez sans attendre.
Chacun verse à la cuillère de la Tomme de Savoie fondante sur les pommes de terre et la charcuterie qu’il aura envie de dévorer.