recette de savoie Recettes de Savoie et des Pays de Savoie

Recette tourte savoyarde

Difficulté : facile

Temps de préparation : 20 minutes

Temps de cuisson : 45 minutes

 

Description :

Que ce soit au coin du feu, à la montagne ou ailleurs,  cette tourte savoyarde saura réchauffer les convives comme il se doit !! Vous pouvez accompagner cette tourte savoyarde d’une bonne salade verte. Chaleur et convivialité garantie.

Ingrédients pour 1 tourte 6/8 personnes :

2 pâtes feuilletées

500 gr de pommes de terre

250 gr de lardons fumés

½ reblochon

1 jaune d’œuf pour la dorure

Sel

Poivre

 

 

Préparation :

Pelez et lavez les pommes de terre. Coupez-les grossièrement et faites-les précuire 15 minutes dans une casserole d’eau bouillante. Retirez ensuite du feu et les placer sous l’eau froide pour arrêter la cuisson.

Préchauffez votre four à 180° (TH6).

Dans une tourtière, sur du papier sulfurisé, déroulez une pâte feuilletée puis recouvrez avec les pommes de terre coupées en tranches fines. Déposez ensuite les lardons.

Retirez la croûte du reblochon et coupez-le en tranches. Disposez les tranches sur les pommes de terre, puis assaisonnez avec le sel et le poivre.

Recouvrez la tourte savoyarde avec la deuxième pâte feuilletée. Mouillez légèrement les bords afin de la coller à la pâte du fond.

Faites une petite cheminée au centre et dorez le tout avec le jaune d’œuf.

Enfournez pendant 30 minutes à 180° (TH6).

Accompagnée d’une salade verte, cette tourte savoyarde régalera les plus grands comme les plus petits.