recette de savoie Recettes de Savoie et des Pays de Savoie

Recette croziflette de Savoie

Difficulté : facile

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 35 minutes

 

Description :

La croziflette est une recette savoyarde à base de crozets, ces petites pâtes carrées nature ou au sarrasin. Dans cette recette nous avons choisi de mettre du jambon cru, mais vous pouvez tout aussi bien utiliser des lardons.

Ingrédients pour 4 personnes :

400 gr de crozets

4 tranches de jambon cru de Savoie

2 oignons

1 noisette de beurre

1 reblochon

25 cl de crème fraîche

Poivre

 

Préparation :

Cuisez les crozets 20 minutes dans une casserole d’eau bouillante salée. Egouttez une fois la cuisson terminée.

Pendant ce temps, pelez et émincez finement les oignons. Faites-les revenir dans une noisette de beurre puis réservez.

Préchauffez votre four à 180° (TH6).

Coupez le jambon en petits morceaux et le reblochon en lanières.

Dans un plat à gratin, déposez les crozets, les oignons, le jambon et versez la crème fraîche. Poivrez (ne pas saler puisque le jambon est déjà salé) et mélangez. Recouvrez avec le reblochon et enfournez 15 minutes à 180° (TH6).

Se déguste bien chaud et généralement accompagné d’une salade verte.