recette de savoie Recettes de Savoie et des Pays de Savoie

Recette tarte aux myrtilles

Difficulté : facile

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 35 minutes

 

Description :

Quoi de meilleur pour finir un repas qu’une délicieuse et appétissante tarte aux myrtilles. Dessert typique de Savoie, elle est généralement réalisée après la cueillette dans les montagnes. Heureusement pour nous, il n’est pas obligatoire d’avoir des montagnes autour de chez soi pour se régaler avec cette tarte !!

Ingrédients pour 1 tarte de 6/8 personnes :

Pour la pâte sablée :

175gr de beurre en pommade

2 œufs

250 gr de farine

75 gr de sucre en poudre

 

Pour la garniture :

400 gr de myrtilles

100 gr de sucre en poudre

25 cl de crème fraîche liquide

75 gr de poudre d’amande

 

Préparation :

Préparez la pâte :

Dans un saladier, travaillez le beurre en pommade. Cassez les œufs un à un en mélangeant à chaque fois. Incorporez le sucre et ensuite la farine en pétrissant bien la pâte.

Abaissez la pâte et la déposez dans une tourtière garnie de papier sulfurisé.

 

Préparez la garniture :

Préchauffez votre four à 180° (TH6).

Lavez les myrtilles et séchez-les sur un papier absorbant.  Répartissez-les sur la pâte.

Dans un saladier, versez la crème fraîche et ajoutez-y le sucre en mélangeant. Incorporez ensuite la poudre d’amande.

Versez la crème sur les myrtilles et enfournez pendant  35 minutes à 180° (TH6).

Dégustez froid.

Les plus gourmands pourront mettre quelques cuillères de crème chantilly par-dessus.