recette de savoie Recettes de Savoie et des Pays de Savoie

Recette fondue savoyarde au THERMOMIX

Difficulté : facile

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 8 minutes

 

Description :

Des envies de fondue savoyarde rapide ? Suivez cette recette et préparez une bonne fondue savoyarde en quelques minutes seulement.

Ingrédients pour 4 personnes :

400 gr de Beaufort

300gr de Comté

200gr de Tomme de Savoie

1 gousse d’ail

100 ml de vin blanc de Savoie

1 cuillère à soupe de Kirsch

1 baguette de pain durci

 

 

Préparation :

Coupez la baguette en petites bouchées  et laissez durcir le plus longtemps possible à l’air libre.

Retirez les croutes des fromages et coupez-les en petits morceaux. Incorporez-les petit à petit dans la cuve du thermomix en mixant régulièrement VITESSE4.

Versez ensuite le vin blanc et le kirsch et mixez 5 secondes VITESSE 8.

 Ajoutez 1 pincée de sel et 1 pincée de poivre.

Faites chauffer le Thermomix pendant 8 minutes à 90° VITESSE 1.

A la fin de la cuisson, mixez une dernière fois 15 secondes VITESSE 8

 

Dans un caquelon en fonte, frottez l’ail  dans le fond et versez la fondue savoyarde dans celui-ci.

Placez-le sur la table et réglez le réchaud.

Piquez une bouchée de pain et trempez quelques secondes dans le fromage. La tradition veut que celui qui perd son pain à un gage.