recette de savoie Recettes de Savoie et des Pays de Savoie

Recette pormoniers et pommes de terre

Difficulté : facile

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 25  minutes

 

Description :

Connaissez-vous les pormoniers ? Ce sont de véritables saucisses de Savoie à base de viande de porc et de légumes comme les poireaux, les blettes ou le chou.

Ingrédients  pour 4 personnes :

8 pormoniers

8 pommes de terre

1 noisette de beurre

Sel

Poivre

 

Préparation :

Lavez les pommes de terre sans les peler.

Dans un fait-tout, disposez les pommes de terre dans le fond du panier vapeur. Posez au-dessus de celle-ci les pormoniers. Mettre la quantité d’eau prévu par votre fait tout pour une cuisson vapeur. Fermez et faites cuire 25 à 30 minutes.

A la fin de la cuisson, éteignez le feu et libérez la vapeur.

Attention la peau ne se mange pas, incisez le pormonier dans le sens de la longueur et raclez l’intérieur à l’aide d’une cuillère à soupe.

Ouvrez les pommes de terre dans le sens de la longueur également, et déposez 1 noisette de beurre. Assaisonnez avec le sel et le poivre.